【药师之言】如何健康“吃瓜”？

西瓜是人们非常喜爱的解暑止渴水果。然而生活中，“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”“隔夜西瓜的细菌数以亿计”、“吃完西瓜急性心衰”等报道屡见不鲜，那么，要如何健康“吃瓜”呢？

常说的隔夜西瓜并不是指晚上过夜的西瓜，而是切开后放置10小时的西瓜。隔夜西瓜能不能吃与所用的刀具、切开后储存的环境、温度、时间等均存在密切联系。一般来说，西瓜切开后就容易接触外界细菌，存放时间过久、温度过高则容易导致细菌超标，食用后造成腹泻。

此外，西瓜含有大量水分和纤维素，可以加速肠道蠕动，加之西瓜性寒，易伤脾胃，过量食用容易腹泻，尤其冰镇后或空腹时更容易发生。因此，要注意以下几点：

1.购买西瓜时最好不要买已经切开的西瓜，因为不知道商家切开多久了。

2.切瓜时应使用干净的刀具和砖板。

3.切开剩余的西瓜用保鲜膜包好，常温储存不超过4小时，冷藏最好不超过12小时。

4.隔夜西瓜表层1厘米易滋生细菌、变质，食用前最好切掉。

5.脾胃虚寒者不宜冰镇后或空腹食用，建议少吃。

对于一些特殊人群如糖尿病患者、肾功能不全患者、心血管疾病患者来说尤其要注意食用西瓜的量和时间。因为西瓜含5% 糖类（葡萄糖、蔗糖、果糖等），90%水分。该类患者要注意以下几点：

1.建议一次食用西瓜不超200克，每天不超300克，若已经出现水肿、夜间憋尿的现象则不建议食用西瓜。

2.糖尿病患者可在两餐间吃，避免睡前食用，200克可分两次吃，每次100克，且需相应减少饭和面制品的摄入（200克西瓜约代替1两米饭）。

3.该类患者常常会服用呋塞米和华法林两种药品，然而西瓜会影响呋塞米的利尿效果及华法林的凝血效果，服用这两种药的患者不应食用。

4.如出现身体不适立即就医。