【专科天地】骨折后吃点啥？怎么吃？

俗话说“伤筋动骨一百天”，骨折后往往经历数个月甚至更久的康复。除了治疗调养外，饮食对于患者的康复也至关重要，那怎样“吃”才有助于骨折更快康复呢？

01

骨折早期（伤后2周内）

骨折初期大多是制动期间，原则上以清淡为主，如蔬菜、芥菜、萝卜、水果、蛋类、豆制品、瘦肉、鱼肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。

推荐：田七瘦肉汤

【食材】田七5-10g，瘦肉适量。将田七洗净打碎，与猪肉一起文火熬煮30分钟-1小时，加盐调味。

【功效】活血化瘀，消肿止痛。适用于骨折早期，局部肿胀、疼痛、皮下瘀斑。

02

骨折中期（伤后2-4周）

骨折后2-4周期间瘀肿渐消，此期饮食原则应以接骨续筋、祛瘀生新为主。由清淡饮食过渡到适当高营养补充为主，促进骨痂愈合及伤口恢复。往往有很多人误以为骨折后面第一天就要吃鸡、鸭、牛骨等高脂高营养食物，陷入误区。宜食含蛋白质、维生素、钙高的食物为主（如西红柿、黑芝麻、虾、牛奶、豆腐、鱼肉、蛋类、动物肝脏）；避免暴饮暴食，过量热量摄入。

推荐：猪蹄薏米汤

【食材】猪蹄2只，薏米50g，赤小豆50g，陈皮5g。

【功效】健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹。苡米，健脾，利水渗湿，祛风湿而止痹痛，利关节而解拘急。使用于骨折损伤后兼风湿、关节屈伸不利、血气未畅引起的酸痛等。

03

骨折后期（受伤5周及以上）

受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。此期宜舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。在骨折后期康复阶段，中医食疗方通过补益肝肾、调养气血、强筋壮骨等方式，有助于促进骨折部位的进一步愈合和强化。

推荐：补肾壮腰健骨汤

【食材】排骨50g，生晒参须2g，熟地2g，巴戟2g，杜仲2g，枸杞5g，姬松茸3朵

【功效】利关节，强筋骨。适用于骨折后期关节活动不利。

误区1.多喝“大骨汤”对骨折恢复有好处。

不，骨头汤虽然味道鲜美，有一定的营养价值，但其钙成分低，而游离氨基酸、脂肪和嘌呤物质的含量高。一锅骨头汤中钙的含量和一杯牛奶相当，达不到成人日常钙的需求。

误区2.“发物”不能吃”。

不，发物在中医里的概念其实是容易产生过敏的食物，并不是引起感染的食物。骨折患者如果没有过敏的情况，可以正常的饮食，没有什么发物的忌讳。

误区3.上厕所麻烦喝水少。

错。对于长期卧床的患者，由于胃肠道蠕动减少，肠道黏膜会吸收粪便中的水分，引起大便干硬，导致便秘。如无其他疾病需要，应多喝温水，防止下肢骨折患者易发的深静脉血栓及便秘的形成。

误区4.身体不适吸烟缓解。

错。吸烟可能会使体内的炎症介质增加，血管产生痉挛、从而使骨折产生的疼痛、肿胀这些症状加剧，直接导致骨折的延迟愈合，甚至是不愈合。并且除了吸烟以外，骨折的患者还要避免饮酒，或者喝浓茶、咖啡这样的饮料。