【专科天地】全民营养周——关注儿童健康饮食

随着生活水平的日益提高，儿童肥胖问题越来越被社会重视，分析原因，除认知不足、社会宣传不够外，其还受饮食结构失衡、体力活动减少、环境诱因复杂、睡眠与压力问题、遗传与代谢因素及医疗干预滞后有关。

一、儿童消瘦：

1.体重低于同年龄、同性别儿童标准体重中位数的-2SD（标准差），提示可能存在消瘦问题。

2.BMI法：BMI＝体重（kg）/身高（m）²，若BMI低于同年龄、同性别儿童BMI参考值第5百分位，需关注营养状况。

二、儿童肥胖：

采用BMI标准：BMI≥同年龄、同性别儿童BMI参考值95百分位，可诊断为肥胖，第85-95百分位为超重。

饮食多样 三餐定时

每日饮食应包含五大类食物：

▲谷薯类：如米饭、红薯等，提供能量，占每餐主食一半以上。

▲蔬菜水果类：深色蔬菜占一半，每日至少300-500g蔬菜+200-350g水果。

▲畜禽鱼蛋奶类：每天1个鸡蛋+300ml牛奶，畜禽肉和水产品交替食用。

▲大豆坚果类：如豆腐、核桃等，适量摄入，每周1-2次坚果（去壳约10g）。

▲油脂类：选择植物油，每日20-25g。

定时定量：早餐吃好（占全天能量30%）、午餐吃饱（40%）、晚餐吃少（30%），两餐间隔4-5小时，可加1-2次健康小零食（如水果、酸奶）。

专注进餐：避免边吃边玩、看电视，培养孩子自主进食能力，用餐时间控制在20-30分钟。

理性“挑食”

一、允许“适量挑食”的合理性

儿童在生长发育过程中，可能因味觉敏感度变化、好奇心等原因出现挑食，这是正常的阶段性表现。例如，某阶段不爱吃某种蔬菜，可能是对其口感或味道暂时不适应。适度包容可减少孩子对进食的抵触情绪，避免因强迫进食引发心理排斥。

二、坚守“食物多样性”的底线

1.家长把控种类，每餐至少提供3-4种不同类别的食物，如主食+蔬菜+蛋白质类。即使孩子对某类食物兴趣低，也应少量提供，重复接触10-15次可能改变接受度。

2.控制偏好食物量：对孩子特别喜欢的食物（如糖果、油炸食品），要限制摄入频率和数量。例如，糖果每周不超过2次，每次不超过1小块；油炸食品每月不超过1-2次。

3.趣味引导，建立认知：通过绘本、动画片、带孩子参与买菜、做饭等方式，让孩子了解不同食物的营养价值，建立儿童对食物营养的认知。 

家长要做到——

1.以身作则：家长带头吃多样化食物，不挑食、不偏食，营造健康饮食氛围。

2.避免过度干预：不强迫孩子吃“不爱吃”的食物，可采用“改良法”，如将蔬菜切碎混入肉馅做饺子，或做成有趣的造型（如用模具将蔬菜切成星星、花朵形状）。

3.定期监测生长发育：每3-6个月带孩子体检，记录身高、体重、头围等指标，发现异常及时咨询营养师或医生。

儿童健康管理咨询电话：0760-86227680

成人健康管理咨询电话：0760-86227163