【专科天地】骨折患者的“愈合”食谱

冬季气温较低，人体新陈代谢相对减缓，骨折愈合过程更需要充足的营养支持。科学的饮食搭配能够为骨骼修复提供必要的能量与营养物质，有效促进骨痂的形成与生长，并加快整体康复进程。

一、骨折早期3周内：清淡饮食为主，因为这时病人受伤后脾胃功能虚弱，需要调理。

这个阶段患处会有肿胀、疼痛，身体处于应激状态，消化功能较弱，核心是清淡饮食，避免加重肠胃负担。

推荐的饮食如下：

主食类：粥、烂面条、蒸米饭，保证碳水化合物摄入，为身体提供基础能量。

蔬菜水果类：冬瓜、黄瓜、芹菜、西兰花、苹果、香蕉、橙子。这类食物富含维生素 C 和膳食纤维，维生素 C 能促进胶原蛋白合成，帮助骨骼连接；膳食纤维可预防长期卧床导致的便秘。

蛋白质类：少量优质蛋白，如清蒸鱼、鸡蛋羹、豆腐脑，避免过量油腻肉类。

禁忌：忌辛辣刺激、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰水；暂时减少高钙食物摄入，避免血钙浓度过高影响消肿。

二、骨折中期3周至2个月内：这个阶段要求加强营养。

肿胀消退后，骨痂开始生长，需要足量的蛋白质、钙质等，为骨骼修复提供大量的原料。推荐食物如下：

1.钙质来源：

——奶制品：牛奶、酸奶、奶酪（冬季温热饮用更舒适）；

——豆制品：豆腐、豆浆、腐竹；

——其他：芝麻酱、小鱼干、虾皮。

2.蛋白质来源：瘦猪肉、牛肉、羊肉（冬季温补）、鸡蛋、鹌鹑蛋，蛋白质是构成骨细胞的主要成分。

3.促进钙吸收：

——补充维生素 D：多晒太阳（冬季阳光温和，可在中午户外晒 15-20 分钟），或食用蛋黄、深海鱼（三文鱼、鳕鱼）；

——搭配维生素 K：菠菜、甘蓝、生菜，维生素 K 能帮助钙沉积在骨骼中。

三、骨折后期2个月后：加强功能锻炼，饮食搭配均匀。

骨痂逐渐钙化，骨骼强度慢慢恢复，饮食重点转为均衡营养，避免营养过剩，同时配合康复训练。

继续保证钙和蛋白质摄入，可适当增加粗粮（玉米、燕麦、糙米），避免长期精细饮食导致的便秘。

控制高糖、高盐食物：高糖会影响钙吸收，高盐会加速钙流失。

适量补充微量元素：锌（坚果、瘦肉）、铁（动物肝脏、红肉）。

骨科咨询电话：0760-87316182